Non solo Giostra dell’Orso: un luglio di tradizioni
Pistoia
Gusto
Le castagne della Montagna Pistoiese e il Molino di Giamba
Pistoia
Tradizione a tavola: i piatti da assaggiare
Pistoia, Abetone Cutigliano, San Marcello Piteglio
Sulla Strada dell’Olio e del Vino
Quarrata, Serravalle Pistoiese
I sapori della Montagna Pistoiese
Sambuca Pistoiese, San Marcello Piteglio, Abetone Cutigliano, Marliana
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Non solo Giostra dell’Orso: un luglio di tradizioni
Ogni 25 luglio Pistoia festeggia San Jacopo, Santo Patrono della città, con sfilate, cortei e l'iconica Giostra dell'Orso.
Il 25 luglio, giorno di San Jacopo, Pistoia celebra il suo patrono addobbandosi a festa secondo una tradizione antica di secoli. Per un giorno, la città torna indietro nel tempo, all’epoca delle dame di corte e dei cavalieri medievali che sfilano in corteo e si fronteggiano nella Giostra dell'Orso. Scoprite tutte le tradizioni pistoiesi legate a San Jacopo, immergendovi nell’arte, nelle tradizioni e nella cucina locale. Photo credit: Premuda fotografo…
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Le castagne della Montagna Pistoiese e il Molino di Giamba
Nella Valle di Orsigna, a pochi passi da Pistoia, la tradizionale lavorazione delle castagne sopravvive ancora oggi, trasformando i frutti in preziosa farina dolce.
Fino ad alcuni decenni fa, la castagna rappresentava una risorsa preziosissima e indispensabile alla sopravvivenza delle genti delle terre alte italiane così come per tutto il territorio della montagna pistoiese. Qui, il frutto tanto amato, simbolo del calore dei primi fuochi autunnali, veniva raccolto da ottobre a novembre e, portato a seccare in specifici cannicci o seccatoi o metati. Le castagne venivano esposte al fuoco lento per circa 40/50 giorni senza…
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Tradizione a tavola: i piatti da assaggiare
La tradizione pistoiese passa anche dalla cucina. Dal primo al dolce, lasciatevi incantare da questi piatti dai sapori forti e genuini.
La cucina del territorio è autentica e genuina, anche grazie l’utilizzo dei suoi ingredienti poveri, tipici di una cultura prettamente contadina, legata alle sue montagne ricche di castagne, funghi porcini, mirtilli oltre che ai suoi ottimi prodotti vaccini, ovini e il miele. Quali sono i piatti che meritano assolutamente di essere assaggiati da chi passa per queste zone? 1. I maccheroni sull’anatra Un piatto tipico della tradizione delle feste pistoiesi, immancabile nella tavola del…
Pistoia, Abetone Cutigliano, San Marcello Piteglio
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Sulla Strada dell’Olio e del Vino
A Quarrata e Serravalle tra enogastronomia e paesaggi indimenticabili, esplorando i dolci declivi del Montalbano
Nei comuni di Quarrata e Serravalle Pistoiese è possibile vivere l’esperienza de “La strada dell’olio e del vino del Montalbano”, un itinerario enogastronomico tra paesaggi mozzafiato, degustazioni di qualità e quella calorosa accoglienza tipica toscana. Tra le province di Firenze, Prato e Pistoia si insinua l’area montuosa del Montalbano, uno spettacolare esempio di equilibrio tra natura e paesaggio antropizzato, un’armonia di vigneti e uliveti solcati da strade sinuose che attraversano…
Quarrata, Serravalle Pistoiese
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I sapori della Montagna Pistoiese
Stagionalità e alta qualità: la cucina di montagna esalta al meglio i frutti del territorio.
La Montagna Pistoiese è rinomata per i frutti del sottobosco: lamponi, more, fragole, ribes ma soprattutto mirtilli neri selvatici, vere e proprie prelibatezze a cui, durante l’estate, sono dedicati vari appuntamenti. Tra i protagonisti delle tavole di montagna compaiono anche i funghi dell’Appennino, tra i quali il re indiscusso è senza dubbio il porcino, da acquistare fresco, tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno, e le castagne, perfette da sole…
Sambuca Pistoiese, San Marcello Piteglio, Abetone Cutigliano, Marliana
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